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“指定菜品考核看似簡(jiǎn)單，但烹飪方式卻很考究，能夠綜合考量廚師的手藝。”“對(duì)接模擬艙門(mén)，車(chē)端對(duì)齊中心線距離未超過(guò)1厘米，厲害！” 近日，空港實(shí)業(yè)航食分公司開(kāi)展了廚師、西點(diǎn)師、特種車(chē)駕駛員多崗位技能比武活動(dòng)，現(xiàn)場(chǎng)氣氛火熱，選手們拼盡全力，激烈的比賽場(chǎng)面，拼搏的精神令人振奮。

聚精湛廚藝

展匠心精神

長(zhǎng)沙機(jī)場(chǎng)總部員工食堂三樓被精心布置成秋季豐收的景象，金黃色的南瓜、誘人的柿子以及精美的氣球裝飾物懸掛在餐廳的各個(gè)角落，營(yíng)造出一種充滿收獲和快樂(lè)的氛圍?；顒?dòng)現(xiàn)場(chǎng)氣氛異常熱烈，來(lái)自航食分公司20名廚師紛紛亮相，他們身穿潔白的廚師制服，精神煥發(fā)，各亮絕活，各盡所能，依次展示精心烹制的美食，從香甜可口的糕點(diǎn)到口感豐富的湘菜。比如“五彩雞絲”，由甜椒、雞肉等五種不同食材組合，豐富的色彩搭配，肉質(zhì)細(xì)嫩，滋味鮮美；“脆皮牛肉塔”，外皮酥脆香濃，牛肉鮮嫩有嚼頭。此外還有紅荔當(dāng)頭、琥珀蝦球等二十余款菜品，每一道都展現(xiàn)出廚師們的精湛技藝和創(chuàng)意巧思。

美食品鑒會(huì)

享舌尖美味

在美食品鑒環(huán)節(jié)中，觀眾們滿懷期待地品嘗著每一道美食，臉上洋溢出幸福的笑容。他們一邊品嘗著美食，一邊豎起大拇指對(duì)廚師們的烹飪技藝贊不絕口，在品嘗美食的同時(shí)也不忘與大廚們交流，詢(xún)問(wèn)菜肴的制作技巧和烹飪方法。廚師們耐心地解答著提問(wèn)并分享了他們制作菜品背后的故事與心得。品鑒會(huì)結(jié)束時(shí)，觀眾的熱情絲毫不減，紛紛表示，希望員工食堂能夠經(jīng)常舉辦類(lèi)似的美食品鑒活動(dòng)，讓大家能夠品嘗更多美味佳肴。

比武強(qiáng)技能

實(shí)戰(zhàn)練精兵

特種車(chē)駕駛員技能比武采取筆試與實(shí)操相結(jié)合的方式，聚焦特種車(chē)駕駛員隊(duì)伍日常對(duì)食品車(chē)的操作能力，以“駕駛員對(duì)操作掌控的精準(zhǔn)度”為考察目標(biāo)，以掃除盲區(qū)和短板、實(shí)現(xiàn)經(jīng)驗(yàn)共享為目的，突出實(shí)用性和針對(duì)性，以賽帶練，鍛造打磨業(yè)務(wù)精、能力強(qiáng)的班組隊(duì)伍。18名特種車(chē)駕駛員在安全基礎(chǔ)和綜合理論的筆試中沉著應(yīng)對(duì)，在對(duì)接模擬航空器的實(shí)操中標(biāo)準(zhǔn)到位、技術(shù)嫻熟。嚴(yán)把每個(gè)環(huán)節(jié)，抓實(shí)每個(gè)細(xì)節(jié)，激烈的角逐將技能比武推向了高潮?！熬彌_膠圈與模擬艙門(mén)距離標(biāo)準(zhǔn)10cm，停車(chē)位置距離邊線9.8cm，優(yōu)秀！”經(jīng)過(guò)評(píng)委現(xiàn)場(chǎng)打分，綜合評(píng)定，特種車(chē)駕駛員周建動(dòng)作順暢、銜接到位，以配餐車(chē)緩沖膠圈與模擬艙門(mén)距離9.8cm的好成績(jī)斬獲一等獎(jiǎng)。

堅(jiān)持以賽促學(xué)、以賽促用。此次活動(dòng)進(jìn)一步激發(fā)了職工的學(xué)習(xí)熱情，提升了崗位人員的技藝水平、餐食質(zhì)量、配送效率和服務(wù)水平，涌現(xiàn)出了一批技藝精湛、技能高超、本領(lǐng)過(guò)硬的專(zhuān)業(yè)人才?？崭蹖?shí)業(yè)航食分公司將繼續(xù)秉承“以人為本”的管理理念，不斷提升服務(wù)品質(zhì)，助推公司高質(zhì)量發(fā)展。

（通訊員：楊筱 李曉）

（攝影：向瓊）