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民以食為天，食以安為先。一直以來，空港實(shí)業(yè)航食分公司致力于打造“安全、健康、便捷”的餐食品牌，以敢為人先，勇于探索，開拓進(jìn)取，改革創(chuàng)新的精神，搶抓機(jī)遇，不斷提升餐食服務(wù)品質(zhì)。目前，已為國內(nèi)外30余家航司在長沙始發(fā)、過站的航班提供旅客、機(jī)組餐食服務(wù)，開設(shè)3家“樂云湘”實(shí)體門店及2個對外餐飲服務(wù)經(jīng)營點(diǎn)，同時負(fù)責(zé)8個員工餐廳等后勤保障業(yè)務(wù)。

提標(biāo)擴(kuò)面，優(yōu)化配餐細(xì)節(jié)

空港實(shí)業(yè)航食分公司利用以ACDM系統(tǒng)為依托的航食配餐系統(tǒng)，結(jié)合分公司生產(chǎn)運(yùn)行特點(diǎn)，實(shí)現(xiàn)信息數(shù)據(jù)的獲取、集成、處理、統(tǒng)計(jì)，進(jìn)一步提升智能化、精準(zhǔn)化管理水平。堅(jiān)持“走出去”“引進(jìn)來”雙管齊下，針對機(jī)組、旅客餐食的特色化、個性化需求，主動出擊，創(chuàng)新推出東航覆盆子慕斯、川味烤魚等共計(jì)40余種特色餐食，同時，為全面提高對航司吸引力，選派員工外出學(xué)習(xí)，提高原材料選擇及餐食制作標(biāo)準(zhǔn)，精心籌備非航美食品鑒會，誠摯邀請各航司開展試餐和選餐工作，目前，吉祥航空5個航班的餐食保障由點(diǎn)心餐升級為精品點(diǎn)心餐，新簽龍江航空公司（客運(yùn)）、美國阿特拉斯航空配餐協(xié)議中也升級部分精品餐，公司年收入大幅增加。

提檔升級，加快非航發(fā)展

空地并舉，從非航業(yè)務(wù)中尋找新的突破口，取得了系列新成效和新業(yè)績。通過進(jìn)一步整合內(nèi)部資源，建立并優(yōu)化粗加工、米飯、面點(diǎn)、洗碗“四集中”業(yè)務(wù)生產(chǎn)線，實(shí)現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)及服務(wù)，優(yōu)化資源配置。以產(chǎn)品研發(fā)為驅(qū)動力，強(qiáng)化創(chuàng)新引領(lǐng)作用，持續(xù)上新各類菜品、西點(diǎn)、茶飲、輕脂餐、特色小吃等新品百余種，力爭打造更優(yōu)質(zhì)、更營養(yǎng)的健康美食。不斷加大營銷推廣力度，與各企業(yè)開展烘焙產(chǎn)品、團(tuán)餐、研學(xué)餐項(xiàng)目合作，開展品牌聯(lián)名、平臺直播、培訓(xùn)微課堂等系列營銷手段，將基礎(chǔ)設(shè)施運(yùn)營與數(shù)字化服務(wù)相結(jié)合，利用“掌上空港”信息化平臺和“美團(tuán)”互聯(lián)網(wǎng)平臺，實(shí)現(xiàn)線上線下一體化營銷，進(jìn)一步擴(kuò)大品牌引流能力。在T3航站樓施工項(xiàng)目工友服務(wù)中心引進(jìn)生活超市，為工友們生活提供便利的同時，開辟新的利潤增長點(diǎn)。

提級擴(kuò)能，提升服務(wù)品質(zhì)

今年以來，長沙機(jī)場總部員工食堂及T2航站樓員工食堂陸續(xù)開放自助餐、明檔窗口、水吧臺服務(wù)，籌辦傳統(tǒng)佳節(jié)、廚藝沙龍等暖心活動，最大限度滿足員工多元化就餐需求。根據(jù)季節(jié)變化及時更新時令菜品，每周進(jìn)行菜譜調(diào)整，新增早餐10個品種，中、晚餐菜品60余款。對員工食堂菜單進(jìn)行優(yōu)化，實(shí)行批量采購，既保證了餐食質(zhì)量，又降低了采購成本。每季度開展員工滿意度調(diào)查，將食品安全、服務(wù)品質(zhì)等內(nèi)容納入食堂服務(wù)測評，著力提高員工食堂滿意度。堅(jiān)持對內(nèi)改革，制定《航空食品服務(wù)分公司部分崗位服務(wù)外包實(shí)施方案》，建立靈活用工運(yùn)行機(jī)制，通過實(shí)施廚房業(yè)務(wù)內(nèi)部承包，部分業(yè)務(wù)外包等方式，有效降低人力成本，全面落實(shí)降本增效。

下一步，空港實(shí)業(yè)航食分公司將全力開展國際航班配餐恢復(fù)工作，研發(fā)制作各類精品西餐、西點(diǎn)，優(yōu)化餐食品質(zhì)，提升配餐利潤空間。深化真情服務(wù)，強(qiáng)化員工服務(wù)技能，著力提高食堂滿意度，推進(jìn)配餐樓一期二層預(yù)制菜生產(chǎn)區(qū)域設(shè)計(jì)，為非航產(chǎn)品的研發(fā)、推廣提供堅(jiān)實(shí)保障。積極拓展團(tuán)餐業(yè)務(wù)，持續(xù)提升創(chuàng)收能力，擴(kuò)大“樂云湘”品牌知名度和影響力，助力公司高質(zhì)量發(fā)展。