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“最近我?guī)缀跆焯煸谑程贸栽绮停绮推贩N豐富，美味又營養(yǎng)！”“食堂新推出的香辣鳳爪、咖喱雞、麻辣小龍蝦，吃的真過癮……”員工們邊吃邊聊著，對衡陽機場食堂的飯菜贊不絕口。

今年以來，為貫徹落實黨的二十大精神，推進主題教育走深走實，切實為民辦暖心事、貼心事，衡陽機場全面提升食堂精細化管理水平和服務質量，以“關愛員工就從暖心暖胃開始”為宗旨，聚焦廣大員工“安全、美味、舒心、綠色”餐飲需求，致力打造“舌尖上的機場”，構建“有味道、有特色、有溫度”的“衡有愛”暖心食堂。

用心堅守食品安全

正所謂“民以食為天，食以安為先，安以責為重”，衡陽機場嚴格執(zhí)行“三證一報告”制度，由廚師和食堂分隊長雙層復核把關，每日對員工食堂的食品采購、驗收、入庫、食品加工進行監(jiān)督檢查，確保食材新鮮、健康、美味。嚴格把控食品加工環(huán)節(jié)，落實48小時留樣制度，及時清理倉庫不符合食品安全要求的食品，防止食品過期、變質，保證全體員工的飲食安全和健康。嚴把衛(wèi)生關，制定食堂每日工作檢查單，對用餐區(qū)、廚房操作間及庫房每日進行一次大掃除、全面消毒，營造舒適用餐環(huán)境。

用心臻于極致美味

為更好滿足味蕾的需求，食堂始終把讓員工吃得放心、吃得滿意作為工作重點。圍繞健康飲食，結合中國24個傳統(tǒng)節(jié)氣和員工營養(yǎng)需要，獨具匠心研發(fā)24節(jié)氣養(yǎng)生食譜并根據(jù)時節(jié)推出。如在驚蟄、春分、夏至推出木瓜紅棗銀耳羹、青團、綠豆沙、應季水果等，著力提升員工身體免疫力和身體素質。不斷改善飯菜烹調方法和工藝，力求每周早、中、晚三餐菜品不重樣，增設蒸菜、減脂輕食、爆炒口味菜等特色菜品，提高員工用餐滿意度。策劃傳統(tǒng)節(jié)日主題活動，在春節(jié)、端午節(jié)等節(jié)日期間為機組及員工精心準備年夜飯、粽子等，讓機組、員工感受溫馨的節(jié)日氛圍，進一步提升廣大員工的幸福感和就餐體驗。

用心傳遞貼心服務

為落實我為群眾辦實事服務舉措，食堂從細節(jié)入手，積極探索餐飲服務提質舉措。結合主題教育活動，通過座談會、深入員工走訪等調研方式，征求員工對食堂意見和建議，現(xiàn)已解決就餐環(huán)境等3項員工呼聲較高的問題。同時，針對預定取餐等問題，創(chuàng)新打造小程序線上服務，逐步滿足員工需求。創(chuàng)新研發(fā)菜品制定方式，每周定期邀請員工代表討論新菜品，確保食譜定期或不定期更換。半年來，食堂新增桂圓紅棗銀耳粥、雪梨銀耳羹、咖喱雞、水煮肉片、口味小龍蝦等30余款菜品。制定系列貼心服務，為特殊崗位提供留餐和提前打包服務，為孕婦和特殊員工貼心定制準媽媽餐、營養(yǎng)餐食，設置早餐自助小料臺，滿足員工的不同需求。

用心踐行綠色使命

綠色食堂創(chuàng)建是綠色機場建設的重要一環(huán)，衡陽機場以創(chuàng)建文明城市工作為契機，在食堂醒目位置設置“健康四大基石”文化墻、張貼相關宣傳畫、發(fā)放倡議書，引導干部職工厲行勤儉節(jié)約、反對鋪張浪費，積極踐行“光盤行動”，養(yǎng)成簡約適度、綠色低碳的餐飲習慣。建立健全食堂管理規(guī)章及工作流程，設置食堂督導員，通過餐前查后廚對食材的使用情況、餐中監(jiān)督和制止餐飲浪費現(xiàn)象、餐后對食堂剩餐進行綜合分析等措施，杜絕餐飲浪費。半年來，食材使用量同比減少13.6%，餐廚垃圾同比減少30%。

衡陽機場致力構建“衡有愛”暖心食堂，讓食堂建設不斷走向精細化、規(guī)范化、制度化，切實做到了辦“食”事，“胃”你好，讓全體干部員工幸福指數(shù)不斷攀升。下一步，衡陽機場將緊緊圍繞中心工作，守正創(chuàng)新，著力在餐食保障服務、科學營養(yǎng)搭配上進一步下功夫，提升員工幸福感。

（通訊員：何娟 肖娜）