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轉(zhuǎn)換視角深挖旅客需求,挖掘特色開發(fā)湘味主題,深耕內(nèi)涵雕琢品牌建設(shè),空港實(shí)業(yè)樂翔分公司一季度以創(chuàng)建“樂翔那碗粉”子品牌為今年品牌建設(shè)的亮點(diǎn),并依托子品牌建設(shè)為服務(wù)提品質(zhì),為企業(yè)增效益,進(jìn)一步強(qiáng)化“樂翔”服務(wù)品牌的核心競爭力。
2021年,樂翔分公司熱餐的運(yùn)營成本約為百萬余元,但仍收到零星旅客反饋餐食無特色、品牌亮點(diǎn)少的意見。為了打通旅客滿意服務(wù)的“最后一公里”,針對怎么讓旅客吃好、吃飽,怎樣傳遞出“至誠服務(wù) 至尊享受”的品牌理念成為了樂翔分公司2022年品牌攻堅(jiān)的重點(diǎn)與難題?!叭毫澊娇?,眾星拱月月更明。”分公司開展多次頭腦風(fēng)暴討論,成功找到代表湖湘味道的“米粉”,踏出了子品牌建設(shè)的第一步。
大道至簡,實(shí)干為要。將品質(zhì)提升放在首位,對于如何降低成本需下功夫細(xì)琢磨。一方面,外聘廚師工時(shí)短、成本高,分公司為降低人力成本,充分發(fā)揮員工的主觀能動(dòng)性,組織開展以“下好一碗粉”為主題的廚藝技能比武。派脫穎而出的精英員工前往航食分公司學(xué)習(xí)專業(yè)技能,把長項(xiàng)做專,精品做優(yōu);另一方面,通過多次商業(yè)洽談,廠家溝通產(chǎn)品置換等方式,引進(jìn)湖南“洞庭幺妹菜”、桃花江“羞美人面業(yè)”“東邊灣甜酒”等知名品牌,降低物力成本,雙管齊下為分公司降低成本近76萬元。
百舸爭流,奮楫者先。分公司緊鑼密鼓地開展品牌建設(shè):從食材選擇開始層層把關(guān),到擺盤出品的精心色彩搭配;從廚師打版樣品呈現(xiàn),再到分公司層面細(xì)致調(diào)整;從員工試菜提出意見,再到面對旅客下發(fā)調(diào)查問卷,通過一次次的微調(diào)與一遍遍的修改,“樂翔那碗粉”慢慢地浸潤了樂翔的心意。
創(chuàng)業(yè)維艱,奮斗以成。2022年1月20日,經(jīng)過不斷的完善,“樂翔那碗粉”子品牌正式推出。既滿足了旅客對美食的向往,又傳遞了樂翔的湘情,這一個(gè)以湖湘特色的蓋碼粉為主題的品牌,為四海八方的旅客帶來了最濃郁的湘味。不僅大大提升旅客對長沙機(jī)場貴賓廳的滿意度,更是在品質(zhì)提升上收獲了旅客們的紛紛點(diǎn)贊。
博觀而約取,厚積而薄發(fā),樂翔人將始終保持勇于攻堅(jiān)、矯勇善戰(zhàn)的姿態(tài),將改革路上留下的汗水轉(zhuǎn)換成戰(zhàn)勝困難的動(dòng)力,將品牌建設(shè)途中積累的經(jīng)驗(yàn)轉(zhuǎn)換成旅客旅途的滿意,以實(shí)干擔(dān)當(dāng)?shù)木駷闄C(jī)場品牌建設(shè)交上一份滿意的答卷。
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