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近日，湖南省總廚會(huì)第三屆廚藝大賽在長沙縣舉辦，此次大賽的主題為“如切如磋、廚火湘?zhèn)鳌?，共有來自全?2家餐飲單位的102位選手參與賽事，空港實(shí)業(yè)航食分公司湘食云端創(chuàng)新工作室參賽。

大賽分15分鐘原料挑選和15分鐘烹飪兩個(gè)階段，現(xiàn)場評審委員會(huì)根據(jù)色、香、味、形、藝五項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)對參賽菜品進(jìn)行評分。賽場上，大廚們各自拿出看家本領(lǐng)，使出渾身解數(shù)一展身手，各路烹飪技藝一一登場。航食分公司大廚張文端帶領(lǐng)易冰、王建華、胡年、何建軍等四名骨干廚師與其他單位的選手展開了精彩的較量。

烹、炒、剪、炸......賽場氣氛既緊張又熱烈，而航食分公司的廚師們有條不紊，信心十足。他們用對湘菜的獨(dú)特理解和數(shù)十年如一日的匠心修煉成就了一番視覺、嗅覺和味覺多重交融的頂級盛宴。

經(jīng)過半天的激烈角逐，最終，航食分公司廚師易冰以《蔥香?目魚》榮獲工匠名廚獎(jiǎng)，王建華和胡年分別以《春意盎然》和《茶香魚絲》榮獲特金獎(jiǎng)，何建軍以《富甲天下》榮獲金獎(jiǎng)。

據(jù)悉，為大力弘揚(yáng)勞模精神、工匠精神，進(jìn)一步建設(shè)高素質(zhì)勞動(dòng)大軍，推動(dòng)企業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，空港實(shí)業(yè)近年來積極搭建職工素質(zhì)能力建設(shè)平臺，深入推進(jìn)員工創(chuàng)新工作室建設(shè)，不斷提升員工崗位技能水平。航食分公司湘食云端創(chuàng)新工作室成立于2019年3月，以開展各類餐食創(chuàng)新、舉辦員工廚藝沙龍、廚師技能比武等為主要內(nèi)容，并致力于航食非航產(chǎn)品的創(chuàng)新研發(fā)。

通過參加本次廚藝大賽，工作室的成員們與各路名廚切磋了廚藝、交流了經(jīng)驗(yàn)，同時(shí)也進(jìn)一步激發(fā)了餐食研發(fā)的靈感與動(dòng)力。下一步，湘食云端創(chuàng)新工作室將認(rèn)真總結(jié)此次比賽的經(jīng)驗(yàn)和學(xué)習(xí)成果，為后續(xù)航食非航產(chǎn)品研發(fā)和打造員工最滿意食堂注入新的活力。